گردو امسالی

گردو پیکن Pecan قیمت گردو تازه پکان که در کشور‌ایران با اسم پکان نیز شناخته میشود با اسم علمی (Carya illinoinensis) یک کدام از انواع گردوی گرمسیری (Hickory) ساکن بخش ها شمالی مکزیک و بخشها جنوبی آمریکا ایالات متحده حوزه رودخانه می سی سی پی میباشد. گردو پکان نهال گردو پکان نهال گردو گرمسیری

انگیزه اسم گذاری
اسم پیکن از لهجه سرخپوستی الگانکوریان به معنای “میوه مغزدار که برای شکستن به سنگ نیاز میباشد” گرفته شد‌ه‌است. کاشت این گردو سکو اولیه در در ایاالت جورجیا بنا شده در جنوب شرق ایالات متحده از روش بذر ایفا می گردیده است. مکزیک نیز اصلی ترین سازنده گردو پکان در جهان میباشد، به نحوی که در حدود نصف ایجاد گردو پکان در عالم در سرزمین مکزیک ایفا می گردد.

خرید گردو امسالی

مغز این گردو نیز همچون گردوهای سردسیری خوراکی میباشد و بعنوان خشکبار، اسنک و همینطور پخت اشکال کیک به کار گیری میگردد. اکنون کشت این گردو در ایالات متحده بسط یافته و ایالت های آرکانزاس، آلاباما، تگزاس، اوکلاهاما و کایفرنیا نیز به کشت این گردوی گرمسیری روی آورده اند.

گردو پکان نهال گردو پکان نهال گردو گرمسیری

فیزیولوژی و گیاهشناسی گردو پیکن Pecan
این درخت تبارک خزان کننده بطور میانگین دربین ۲۰ تا ۴۰ متر ( ۶۶- ۱۳۱ فوت) طول می‌گیرد و اندازه آن کم کم به بیش تر از ۴۴ متر می‌رسد. چتر این درخت در زمان بلوغ بطور میانگین میان ۱۲ تا ۲۳ متر ( ۳۹-۷۵ فوت) کلان گردیده و قطر تنه (قطر ساقه) آن نیز به ۲ متر (۶ فوت و ۶ اینچ) می‌رسد. یک درخت گردو پیکن ۱۰ ساله با موقعیت رشدی مطلوب بایستی ارتفاعی حدود ۵ متر (۱۶ فوت) داشته باشد.

.

بقیه ویژگی ها اصلی گیاهشناسی گردو پیکن به تفصیل پایین است:
رنگ تنه : قهوه ای- خاکستری

رنگ شاخه های خرد: قرمز رنگ- قهوه ای

رنگ شاخه های بزگ: سبز تیره

اندازه برگ: ۳۰-۴۵ سانتی متر ( ۱۲-۱۸ اینچ)

صورت برگ: متشکل از ۹ الی ۱۷ برگچه خرد

اندازه برگچه : ۵- ۱۲ سانتی متر ( ۲-۵ اینچ) ارتفاع و ۲ -۶ سانتی متر عرض

صورت میوه: بیضی تا دوک مانند

رنگ میوه: برنجی- سبز متمایل به طلایی

رنگ مغز میوه: قهوه ای پر‌نور

اندازه میوه: ۲/۶ – ۶ سانتی متر ( ۴-۲/۱ اینچ) ارتفاع و ۱/۵ تا ۳ سانتی متر ( ۰/۵۹ تا ۱/۱۸ اینچ) عرض

قطر قالب فرنگی میوه : ۳-۴ میلی متر

رنگ قالب فرنگی: آغاز سبر رنگ ( میوه نرسیده) و آن‌گاه قهوه ( میوه رسیده)

گل آذین و گرده افشانی گردو پیکن Pecan (پکان)
گردو پیکن دایکوگام (Dichogamous ) به معنای نا همرس بوده و شاتون های نر و ماده را بطور غیروابسته ساخت می نماید که شاتون های نر ایجاد گرده و شاتون های ماده ساخت‌و‌ساز میوه می نمایند. برای ادراک خوب این قضیه ایتدا بایستی یک سری اصلاح توضیح داده خواهد شد:

دایکوگامی : دایکوگامی پدیده ای میباشد در گیاهان که وصال دانه گرده و مادگی به طور همزمان اعمال نمی‌شود.

پروتاندر (protandrous ) : در حالتی که دانه گرده زودتر رسد و رها خواهد شد در حالی که مادگی هنوز مهیا نباشد، پروتاندر یا این که “نر پیش رسی” نامیده میشود

پروتوژنز (protogynous ) : در شرایطی‌که مادگی زودتر مهیا تایید گرده گردد ولی گرده ها هنوز فراهم نباشد، پروتوژنز یا این که” ماده پیش رسی “نامیده میشود.

شاتون های نر سبز رنگ، نازک و آویزان (معلق) بوده و ارتفاع آن‌ها در میان ۲۲ تا ۵۰ سانتی متر ( ۷/۸ – ۸/۱۹ اینچ) است. شاتون های ماده کوچکتر بوده و از ۳ الی ۶ گل در هر خوشه تشکیل‌شده میباشد. شاتون های ماده در حدود نوک و کناره شاخه ظواهر می‌گردد.

.
گل آذین گردو پکان
اکثر عموم گلهای پکان را تا به امروز مشاهده نکرده اند. نبود گلبرگ منجر میشود تا گلهای این درخت گردو به دیده نیاید. البته نباید از مداقه آن‌ها بخصوص در مرحله گرده افشانی دیده پوشی کرد. آشنایی و دوراندیشی از فرصت و طرز گلدهی گردوی پیکن برای بهره‌برداری مطلوب و ساخت‌و‌ساز حداکثری میوه بسیار ضروری میباشد.

اکثر وقت ها دو الی سه جوانه در حوالی گره شاتون وجود دارااست. نزدیکترین جوانه به نصیب انتهایی یا این که ترمینال شاتون ( نوک شاتون) ، معمولا جوانه اساسی و بارور شناخته می گردد. بقیه جوانه ها نقش ذخیره و جانشین برای جوانه اساسی را انجام می نمایند که در شکل جراحت دیدگی بر تاثیر سوزوسرما، حمله آفات و حشرات و … درخت شانس مجدد ای برای باروری داشته باشد.

گردو پکان نهال گردو پکان نهال گردو گرمسیری

کاشت نهال گردو
گزینش نهال مطلوب برای کاشت به حالت خاصی بستگی دارااست. همان طور که گفته شد باروری و گرده افشانی گردوی پیکن دو وضعیت دارااست، نر پیش رسی و ماده پیش رسی. تعیین نهال مطلوب به روش گرده افشانی، نرهای گرده دهنده و موقعیت محیطی مو جود در محل کاشت بستگی متعددی دارااست.

قابلیت ساخت‌و‌ساز این نهال گردوی گرمسیری به طریق های کشت بافت گیاهی و پیوندی (نحوه ایجاد سنتی) وجود دارااست. البته از آنجایی که کاشت این درخت گرمسیری به دلایل متفاوت برای مثال بی آبی و عدم آشنایی کافی هنوز در بین کشاورزان رونق کافی نیافته میباشد، ساخت به نحوه کشت بافت صرفه اقتصادی نداشته و حدودا تمامی نهال های پکان مو جود در بازار و نهالستان ها پیوندی میباشد.

این گردو در زمره گیاهانی میباشد که به جدید گی اهلی شد‌ه‌است، در کشور‌ایران نیز تجربیات متعددی در ارتباط رویش و بخصوص گرده افشانی این درخت نیست، پس خوب میباشد پیش از مبادرت به تاسیس گلشن های گردو پیکن با متخصصین مشاوره کرده و از اصالت نهال های جان دار مطمئن گردید.

.

آفات و بیماری ها
گردوی گرمسیری پیکن مستعد ابتلا به آفات، بیماری ها و تنش های فیزیولوژیک متعددی میباشد که منجر محدودیت در رویش و باردهی آن می‌شود. این گردو ذیل اثر باکتری ها و قارچ ها بخصوص در وضعیت مرتبط با بیماری آسیب پیکن در گیر میشود. این بیماری اکنون مخرب ترین بیماری برای گردوهایی پکانی میباشد که با قارچ کشها حفظ نشده اند.

حشرات مختلفی از میوه و ساقه این درخت گردو تغذیه می نمایند. سوسک آمبروسیا (Ambrosia Beetle)، سوسک شاخه خوار، بید پکان که در مرحله لارو به جوانه ها و میوه جراحت دورازشوخی میرساند، کرم خاردار که از خانواده بیدها میباشد، سوسکچه های خرطوم دار بلوط (Curculio)، و اشکال مختلفی از شته ها، برای مثال آفات اصلی درخت گردوی گرمسیری پکان می باشند.

.

خاصیت خوراکی و دارویی
مغز گردوی پیکن خوراکی بوده و دارنده مزه کره ای میباشد. مغز این میوه را می قدرت نپخته یا این که رایحه داده مصرف کرد. همینطور در تنظیم گونه های کیک ها و خوراکی ها بکار می رود.

مغز گردوی پیکن دربردارنده ۴% آب، ۷۲% چربی غیر اشباع، ۹% پروتئین و ۱۴ % کربوهیدرات میباشد، همینطور هر صد گرم از این میوه این گردو ۶۹۱ کالری انرژی داراست. بقیه ترکیبات و موادتشکیل دهنده موثر جانور در مغز گردو پیکن مشتمل بر: فیبر، منگنز، منیزیم، آهن، فسفر، زینک (روی)، تیامین، ویتامین خانواده B، اولئیک اسید و لینولئیک اسید است.

مغز گردو پیکن دربردارنده مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان میباشد که از بروز گونه های بیماری های قلبی، سرطان ها و التهابات خودداری می نماید.

گردو پیکن Pecan قیمت گردو تازه پکان که در کشور‌ایران با اسم پکان نیز شناخته میشود با اسم علمی (Carya illinoinensis) یک کدام از انواع گردوی گرمسیری (Hickory) ساکن بخش ها شمالی مکزیک و بخشها جنوبی آمریکا ایالات متحده حوزه رودخانه می سی سی پی میباشد. گردو پکان نهال گردو پکان نهال گردو گرمسیری

انگیزه اسم گذاری
اسم پیکن از لهجه سرخپوستی الگانکوریان به معنای “میوه مغزدار که برای شکستن به سنگ نیاز میباشد” گرفته شد‌ه‌است. کاشت این گردو سکو اولیه در در ایاالت جورجیا بنا شده در جنوب شرق ایالات متحده از روش بذر ایفا می گردیده است. مکزیک نیز اصلی ترین سازنده گردو پکان در جهان میباشد، به نحوی که در حدود نصف ایجاد گردو پکان در عالم در سرزمین مکزیک ایفا می گردد.

خرید گردو امسالی

مغز این گردو نیز همچون گردوهای سردسیری خوراکی میباشد و بعنوان خشکبار، اسنک و همینطور پخت اشکال کیک به کار گیری میگردد. اکنون کشت این گردو در ایالات متحده بسط یافته و ایالت های آرکانزاس، آلاباما، تگزاس، اوکلاهاما و کایفرنیا نیز به کشت این گردوی گرمسیری روی آورده اند.

گردو پکان نهال گردو پکان نهال گردو گرمسیری

فیزیولوژی و گیاهشناسی گردو پیکن Pecan
این درخت تبارک خزان کننده بطور میانگین دربین ۲۰ تا ۴۰ متر ( ۶۶- ۱۳۱ فوت) طول می‌گیرد و اندازه آن کم کم به بیش تر از ۴۴ متر می‌رسد. چتر این درخت در زمان بلوغ بطور میانگین میان ۱۲ تا ۲۳ متر ( ۳۹-۷۵ فوت) کلان گردیده و قطر تنه (قطر ساقه) آن نیز به ۲ متر (۶ فوت و ۶ اینچ) می‌رسد. یک درخت گردو پیکن ۱۰ ساله با موقعیت رشدی مطلوب بایستی ارتفاعی حدود ۵ متر (۱۶ فوت) داشته باشد.

.

بقیه ویژگی ها اصلی گیاهشناسی گردو پیکن به تفصیل پایین است:
رنگ تنه : قهوه ای- خاکستری

رنگ شاخه های خرد: قرمز رنگ- قهوه ای

رنگ شاخه های بزگ: سبز تیره

اندازه برگ: ۳۰-۴۵ سانتی متر ( ۱۲-۱۸ اینچ)

صورت برگ: متشکل از ۹ الی ۱۷ برگچه خرد

اندازه برگچه : ۵- ۱۲ سانتی متر ( ۲-۵ اینچ) ارتفاع و ۲ -۶ سانتی متر عرض

صورت میوه: بیضی تا دوک مانند

رنگ میوه: برنجی- سبز متمایل به طلایی

رنگ مغز میوه: قهوه ای پر‌نور

اندازه میوه: ۲/۶ – ۶ سانتی متر ( ۴-۲/۱ اینچ) ارتفاع و ۱/۵ تا ۳ سانتی متر ( ۰/۵۹ تا ۱/۱۸ اینچ) عرض

قطر قالب فرنگی میوه : ۳-۴ میلی متر

رنگ قالب فرنگی: آغاز سبر رنگ ( میوه نرسیده) و آن‌گاه قهوه ( میوه رسیده)

گل آذین و گرده افشانی گردو پیکن Pecan (پکان)
گردو پیکن دایکوگام (Dichogamous ) به معنای نا همرس بوده و شاتون های نر و ماده را بطور غیروابسته ساخت می نماید که شاتون های نر ایجاد گرده و شاتون های ماده ساخت‌و‌ساز میوه می نمایند. برای ادراک خوب این قضیه ایتدا بایستی یک سری اصلاح توضیح داده خواهد شد:

دایکوگامی : دایکوگامی پدیده ای میباشد در گیاهان که وصال دانه گرده و مادگی به طور همزمان اعمال نمی‌شود.

پروتاندر (protandrous ) : در حالتی که دانه گرده زودتر رسد و رها خواهد شد در حالی که مادگی هنوز مهیا نباشد، پروتاندر یا این که “نر پیش رسی” نامیده میشود

پروتوژنز (protogynous ) : در شرایطی‌که مادگی زودتر مهیا تایید گرده گردد ولی گرده ها هنوز فراهم نباشد، پروتوژنز یا این که” ماده پیش رسی “نامیده میشود.

شاتون های نر سبز رنگ، نازک و آویزان (معلق) بوده و ارتفاع آن‌ها در میان ۲۲ تا ۵۰ سانتی متر ( ۷/۸ – ۸/۱۹ اینچ) است. شاتون های ماده کوچکتر بوده و از ۳ الی ۶ گل در هر خوشه تشکیل‌شده میباشد. شاتون های ماده در حدود نوک و کناره شاخه ظواهر می‌گردد.

.
گل آذین گردو پکان
اکثر عموم گلهای پکان را تا به امروز مشاهده نکرده اند. نبود گلبرگ منجر میشود تا گلهای این درخت گردو به دیده نیاید. البته نباید از مداقه آن‌ها بخصوص در مرحله گرده افشانی دیده پوشی کرد. آشنایی و دوراندیشی از فرصت و طرز گلدهی گردوی پیکن برای بهره‌برداری مطلوب و ساخت‌و‌ساز حداکثری میوه بسیار ضروری میباشد.

اکثر وقت ها دو الی سه جوانه در حوالی گره شاتون وجود دارااست. نزدیکترین جوانه به نصیب انتهایی یا این که ترمینال شاتون ( نوک شاتون) ، معمولا جوانه اساسی و بارور شناخته می گردد. بقیه جوانه ها نقش ذخیره و جانشین برای جوانه اساسی را انجام می نمایند که در شکل جراحت دیدگی بر تاثیر سوزوسرما، حمله آفات و حشرات و … درخت شانس مجدد ای برای باروری داشته باشد.

گردو پکان نهال گردو پکان نهال گردو گرمسیری

کاشت نهال گردو
گزینش نهال مطلوب برای کاشت به حالت خاصی بستگی دارااست. همان طور که گفته شد باروری و گرده افشانی گردوی پیکن دو وضعیت دارااست، نر پیش رسی و ماده پیش رسی. تعیین نهال مطلوب به روش گرده افشانی، نرهای گرده دهنده و موقعیت محیطی مو جود در محل کاشت بستگی متعددی دارااست.

قابلیت ساخت‌و‌ساز این نهال گردوی گرمسیری به طریق های کشت بافت گیاهی و پیوندی (نحوه ایجاد سنتی) وجود دارااست. البته از آنجایی که کاشت این درخت گرمسیری به دلایل متفاوت برای مثال بی آبی و عدم آشنایی کافی هنوز در بین کشاورزان رونق کافی نیافته میباشد، ساخت به نحوه کشت بافت صرفه اقتصادی نداشته و حدودا تمامی نهال های پکان مو جود در بازار و نهالستان ها پیوندی میباشد.

این گردو در زمره گیاهانی میباشد که به جدید گی اهلی شد‌ه‌است، در کشور‌ایران نیز تجربیات متعددی در ارتباط رویش و بخصوص گرده افشانی این درخت نیست، پس خوب میباشد پیش از مبادرت به تاسیس گلشن های گردو پیکن با متخصصین مشاوره کرده و از اصالت نهال های جان دار مطمئن گردید.

.

آفات و بیماری ها
گردوی گرمسیری پیکن مستعد ابتلا به آفات، بیماری ها و تنش های فیزیولوژیک متعددی میباشد که منجر محدودیت در رویش و باردهی آن می‌شود. این گردو ذیل اثر باکتری ها و قارچ ها بخصوص در وضعیت مرتبط با بیماری آسیب پیکن در گیر میشود. این بیماری اکنون مخرب ترین بیماری برای گردوهایی پکانی میباشد که با قارچ کشها حفظ نشده اند.

حشرات مختلفی از میوه و ساقه این درخت گردو تغذیه می نمایند. سوسک آمبروسیا (Ambrosia Beetle)، سوسک شاخه خوار، بید پکان که در مرحله لارو به جوانه ها و میوه جراحت دورازشوخی میرساند، کرم خاردار که از خانواده بیدها میباشد، سوسکچه های خرطوم دار بلوط (Curculio)، و اشکال مختلفی از شته ها، برای مثال آفات اصلی درخت گردوی گرمسیری پکان می باشند.

.

خاصیت خوراکی و دارویی
مغز گردوی پیکن خوراکی بوده و دارنده مزه کره ای میباشد. مغز این میوه را می قدرت نپخته یا این که رایحه داده مصرف کرد. همینطور در تنظیم گونه های کیک ها و خوراکی ها بکار می رود.

مغز گردوی پیکن دربردارنده ۴% آب، ۷۲% چربی غیر اشباع، ۹% پروتئین و ۱۴ % کربوهیدرات میباشد، همینطور هر صد گرم از این میوه این گردو ۶۹۱ کالری انرژی داراست. بقیه ترکیبات و موادتشکیل دهنده موثر جانور در مغز گردو پیکن مشتمل بر: فیبر، منگنز، منیزیم، آهن، فسفر، زینک (روی)، تیامین، ویتامین خانواده B، اولئیک اسید و لینولئیک اسید است.

مغز گردو پیکن دربردارنده مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان میباشد که از بروز گونه های بیماری های قلبی، سرطان ها و التهابات خودداری می نماید.